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雪の日の牡蛎
- 2017/01/19(Thu) -
ここ飛駒の猫額(ねこひたい)はやはり雪が多い。 寒くて食事も手抜きが多くなっていたら
どうしても生牡蠣が食べたくて、築地から殻付き牡蛎20個を取り寄せてみた。

雪1

雪5

牡蛎1

大きな牡蛎、堅い殻、ネットで殻の剥き方を研究して、取り組んでみたが、堅い!堅い!堅い!
軍手をはめて、ガリガリ ガリガリ 30分以上悪戦苦闘を続けてやっと10個!

牡蛎2

でも、苦労の甲斐があって、凝縮された牡蛎の何とも言えない旨みを満喫できました。
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