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春風に乗って「土筆」
- 2013/03/20(Wed) -
P1120356.jpg

「このままあげるから持って帰ってつくってね!」

“ん???”

あ、土筆!

名古屋のショーで、友人のYさんからポンと渡された土筆。
そう言えば、昨年静岡の富士山メッセで行われたショーの時は
調理済みの土筆を頂いたのでした。
が、土筆は大好物でこだわりがあって、もしかしたら
「私自分で味付けしたい」
などと注文をつけたかもしれない・・・・

今回は、多分そんな私の注文を聞き届けてくださっての
そのままの土筆となったのでしょう。
でも、そのままとは言っても、一番面倒な下準備の袴はきれいに
取ってあって、あとはただ調理するだけ。
アク抜きをして、少量の油でさっと炒めて、出しとお醤油で味付け。
汁気がなくなるまで炒り煮してできあがり。

日本酒に最高!!!

ご馳走様でした!
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